燉蛋

　　□東方今報記者 張勐
　　想知道酒桌上座次該怎麼安排？哪些菜最適合下酒，哪些菜最不適合下酒？每天喝多少酒才對身體好？為了防止喝多了難受，喝酒前後該怎麼做？喝酒臉紅到底是能喝還是不能喝？白酒和紅酒誰對身體健康更有益？
　　對於類似的問題，今後你不必再找“度娘”幫忙，就能在東方今報聯合河南省酒業協會、洛陽杜康控股有限公司特別開設的“杜康說酒”找到答案！
　　據記者瞭解，“杜康說酒”是中國都市報刊第一個飲酒文化知識欄目，每周一期，以有獎互動的方式，主要讓人們全面客觀地瞭解白酒，以及常見而實用的飲酒文化、飲酒知識等，消除人們對白酒存在的種種誤區，倡導人們健康飲酒、文明飲酒的生活方式。
　　在河南省酒業協會會長熊玉亮看來，開設“杜康說酒”的每周專欄， 更接地氣地講述關於白酒的故事，讓人們真正瞭解白酒及飲酒文化，進而更加忠誠地喜歡和消費白酒，意味著杜康甚至豫酒的品牌營銷達到了更高的高度，“既順應了民酒時代，以消費者為中心的市場趨勢，也是傳承弘揚中國飲酒文化的正能量，對於杜康，對於河南甚至中國白酒行業來說均有著積極而長遠的意義”。
　　那麼今天，杜康哥就先給大家聊聊海鮮與酒。
　　炎炎夏天，適逢周末或傍晚下班之後，約上三五好友，找個大排檔、夜市，點上幾個涼菜，再搭配魚、蝦、蟹之類的海鮮，然後一邊吃著菜，一邊喝著酒，一邊看著世界杯，是不是感覺很爽？
　　但解憂助興的杜康哥可要鄭重提醒你，如果吃海鮮的時候喝啤酒，不但不能助興，反而還會敗興，甚至引起痛風、危害身體哦！
　　為什麼？因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加。
　　而啤酒中的酒精在人體分解後形成乳酸，對身體排出尿酸有抑製作用。如果尿酸不能及時排出體外，將以鈉鹽的形式在人體中沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。
　　是不是很可怕？看到這裡，估計喜歡邊聚邊吃邊喝的小伙伴們要糾結了，吃夜市的時候，不吃海鮮卻忍不住嘴饞，不喝啤酒會卻感到不得勁，邊吃邊喝又對身體不好，難道真的是海鮮與酒難以相容，不可兼得？
　　別擔心，沒那麼悲催。杜康哥給你支個招：吃海鮮的時候，雖然喝啤酒危害很多，但可以喝白酒，最好是度數高些的白酒，再搭配點芥末、蒜及醋等，尤其要多喝水。
　　因為海鮮不僅性寒，往往還帶著細菌和腥味，而白酒性烈，具有殺菌和去腥的作用，並且幾乎不含維生素B1，而多喝水則有利於將尿酸排出，減少對人體的危害。
　　有獎互動
　　下期主題：
　　吃一條魚，最多要喝多少杯酒？
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　　 　　（原標題：夏天吃海鮮 白酒最搭調）